Her dönem restoran, kafe açmak, yemek işi yapmak çok popüler. Birileri  biraz güzel bir şeyler pişiriyorsa hemen bu işe başlamak girişimci olmak istiyor. Ama bu da en zor işlerden biri…Bu konuda çok beğendiğim, çok iyi bir örnek girişimci var. Nasıl başarlı olmuş, tekrar paylaşayım, istedim. Gözünüzü korkutmayayım, girişmek kolay da, ama başarı kolay değil… Sizin  de bildiğiniz tanıdığınız Big Chefs işletmelerinin sahibi Gamze Cizreli’nin girişim öyküsünü eski yazılarımın içinden paylaştım. Gamze’nin girişimcilik öyküsü baştan sona çok özel. En çok beğendiğim bölümü ise, daha işe başlamadan yaptıkları… Gamze ODTÜ den mezun oluyor,çok iyi bir işe başlıyor, maddi olarak da iyi kazanıyor, ama aklı acaba bir kafe restoran açsam mı ? da. Ne yapıyor biliyor musunuz? Gündüzleri işine devam ederken geceleri Ankara’da beğenilen iyi bir restoran da  çalışmaya başlıyor. Bu iş nasıl yapılır, ben yapabilir miyim? diye öğrenmek için. Hem de geceleri çalıştığını ailesi öğrenmesin diye Ankara dışında yaşayan ailesinden saklayarak…Hatta iş çevresinden de saklayarak, restoran da sıradan bir çalışan olarak çok özel bir mücadele veriyor.Hem de sekiz ay gibi uzun bir zaman.Ta ki ben bu işi yaparım diyene kadar…Sevgili Gamze o günlerden bu günlere sürekli yeni gayretler, başarılar, ödüller, ve yeni yerler ile devam ediyor. Bu yaz  Bodrum’da açtılar…Bir  ay sonra Erenköy’de yeni yerlerini açıyorlar, kolay gelsin Gamze’cim…  Hep gururumsun, sevgiler…