SAF’TA NE YENİYOR

Saf mutfağında işlem görmüş, konserve ve pastörize ürünler kullanılmıyor. Yani et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri yok. Karnıbaharlı dolma, karamelize soğan ve kaparili çeşni, lezzetli salatalar, fıstık humusu gibi farklı lezzetler tatmanız mümkün. Organik şekerle yapılan tatlılar çok özel. Kakaolu Mermer Turta, Hindistancevizi Köpüğü, naneli dondurmanın tadına bakmalısınız. Unutmadan, Saf aynı zamanda Türkiye’nin ilk sigara içilmeyen restoran ve barı.

Ersin Pamuksüzer’in  Life-Co’nun web sitesinde başarının sürdürülebilirliği ile ilgili anlattıklarını da   aşağıya ekledim.

Günümüzde hedef şirketinizi başarılı hale getirmek değil, başarınızın sürdürülebilirliğini sağlamaktır!

Kullandığımız model algıladığımız dünyanın oluşturduğu bir “oyun alanı”, bunların üzerindeki “oyuncular”, bu oyuncuların “ilişki demeti” ve bu demetin kalitesinden oluşan bir üçgenin üzerine kurgulanmıştır. Algıladığımız dünyada bir yolculuk yaparken her an bir hayat yaşıyoruz, bir varoluşumuz bulunuyor ve bir görev ifa ediyoruz. Kişi eğer bu üçgeni bütünsel bir bakış açısıyla iyi yönetebilirse “sürdürülebilir başarıyı” yakalayabilir. “Sürdürülebilir başarı” dalgaların hep üst noktalarında veya bunun yakınlarında olabilmektir. Eğer dalganın zaman zaman en üst noktasında oluyor sonra da alt noktasına iniyorsanız başarınızın sürdürebilirliği sürekli risk altinda kaliyor demektir.

Başarıyı sürdürülebilir yapmayı sağlayan önemli birkaç ana noktadan bahsetmek isterim.

Bunlardan birincisi büyük resmi iyi okuyabilmek. Birçok büyük şirket büyük resim okumadaki eksiklikleri ve kendilerine fazla güvenmeleri sonucu rekabet sahnesinden çekilmek zorunda kalmıştır. Kişi oyun alanını değerlendirirken ortam analizini ve buradaki oyuncuların rollerini iyi kavramalıdır.

Değer yaratma sanatını anlamak ve iyi uyguluyor olmak başka bir kritik noktadır. Değer zinciri müşterinin ihtiyacından kişinin müşterilerinin beklentilerini tatmin edeceği zamana kadar geçen sürecin tamamıdır. Fikirden müşteriye giden süreçte alım, üretim ve satış yapılmaktadır. Buradaki sanat şirketin zincir içerisindeki pozisyonunu güçlü hale getirmektir. Bu zinciri yönetirken ortam analizini iyi yapmış, ortamdaki iş ortaklarını, denetleyici kurumları ve diğer oyuncuların rollerini iyi anlamış olmak gerekir. İşte o zaman iş hayatında fark yaratma şansı ciddi olarak yükselecektir.

Değişim yönetimi şirketler için hayati önem taşır. Bir şirket büyük resmi geç okur ama hızlı değişirse var olmaya devam edebilir ama büyük resmi görmesine ramen değişmekte direnirse yok olması kaçınılmazdır. Hızlı değişebilmek günümüzün en hayati yeteneği olmalıdır, çünkü bilgi ve ortamlar çok hızlı değişmektedir. Bunun için değişimi sürekli ve anında izleyen ve kendi sistemine adapte edebilen yönetim şekilleri geliştirmek gereklidir.

Şirket kültürünün sürdürülebilir sonuçlara ulaşmayı destekleyecek değerler ile donanmış olması çalışanların şirket zor durumda da olsa beraberce odaklı bir şekilde durumu düzeltmelerini ve içlerindeki potansiyeli iyi kullanmalarını sağlayacaktır. Bilinçli iş yapma sanatı diye adlandırdığımız değerler demeti şirket kültürünü sonuca hızla giden ve çevresiyle birlikte kazanan bir takım yaratacak şekilde değiştirmek üzere belirlenmiştir.

Şirketin olduğu kadar içindeki bireylerin de iş hayatındaki başarılarını sürdürülebilir kılmak gerekir. Kişi fiziksel taşıyıcı olarak beden, yaşadığı zaman dilimine kadar depoladığı bilgi ve tecrübelerden oluşan düşünce çerçevesi ya da zihin ve otomatik tepkilerin ve duyguların oluştuğu bilinçaltından oluşur. Bunlara ve hayatta üstlendiği rollere bağlı olarak değişik davranış ve yaklaşımlar sergiler. Şirketin başarısında bireyi oluşturan bu faktörler de dikkate alınmalı ve geliştirilmelidir.

Sizi bu noktalarda yukarılara taşıyacak kavram, araç ve yöntemleri sunmak ve potansiyelinizin daha fazlasını gerçekleştirmenize yardımcı olmak için Excellere Danışmanlık olarak fark yaratacak bir başarı modeli oluşturduk.

Keyfiniz ve enerjiniz bol olsun,