Var mısınız lezzetli bir makarna yapmaya, herkesi mutlu etmeye ve bu tarif ile baş döndürmeye.

Sarımsağın baş döndürücü aroması, avakadonun kremamsı kıvamı, limonun ekşiliği hepsi bir araya geldiğinde ortaya müthiş lezzetli ve sağlıklı bir makarna çıkıyor.

Hatta oldukça kısa bir sürede toplam 15 dakikanızı alacak bir tarif.

Bu makarnaya ne krema, ne peynir ne margarin hiç bir şey bu kadar lezzet veremez. Alfredo sosta neymiş diyeceksiniz. O kadar iddialı. En önemlisi çok sağlıklı.

Tarif vejeteryan beslenenlerin favorisi ve çiğ beslenme kursunda kullandığımız bir sos.

Malzemeler

İki Kişilik

• 1 orta boy avokado
• 1/2 limon suyu ve sunum için limon kabuğu rendesi
• 1-3 diş sarımsak, tercihe göre azaltabilirsiniz
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 bardak taze fesleğen, tercihe bağlı ben evde olmadığı için kullanmamıştım
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kişi için tercihinize göre makarna , ben özellikle midye makarna tercih ediyorum ki sos makarnanın içine işlesin her lokmada biraz daha fazla sosa bulanmak istedim
• Taze çekilmiş karabiber, toz karabiberin aksine taze çekilmiş karabiberin aroması ve kokusu çok daha hoş

Yapılışı

1. Orta boy bir tencerede 1 lt su ile makarnaları haşlayın. Önemli olan makarnayı su kaynadığı andan sonra tencereye almak. Önce su kaynıyor sonra bol tuz ilavesi yapıyoruz ve ardından makarnaları ekliyoruz.Al Dente kıvamında yani yaklaşık olarak 8-10 dakika haşlıyoruz.

2. Makarnalar pişerken biz bu sırada sosumuzu hazırlayabiliriz. Sarımsak, limon suyu , zeytinyağı blendıra aktarın ve karıştırın. Sonrasında dilimlenmiş avokado,fesleğen ve tuzu ekleyin ve tekrar blendırı çalıştırın. Ortaya pürüzsüz akıcı bir krema çıkacak.

3. Makarnalar hazır olduğunda, süzün ve geniş bir kaba alın.Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün ve makarnanın her zerresine bu sosun değeceği şekilde karıştırın. Tabaklara servis ettiğiniz sırada limon kabuğu rendesi ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.

Önemli nokta, içerisinde avokado bulunması sebebi ile ateş üzerinde pişirmeyin ve tekrar ısıtmayın. Hemen tüketilmesi gerekiyor. Kuşkunuz olmasın geriye  kırıntısı dahi kalmıyor.

Biz bu makarnaya bayılıyoruz.