Author Archives: Meral Varuy

Yeniden

Öne Çıkan

Posted on by
5

Yazamadığım onca yıl sonra mı demeliyim, Oldukça büyük bir ara..

Evet yazamadığım uzun yıllar, ve tekrar yazmak istiyor muyum, emin değilim. Bu ara çok farklı bir kitap okuyorum. Julia Cameron’un “Sanatçının Yolu”.. <Daha Üstün Yaratıcılık İçin Spiritüel Bir Yol> bir eğitim kitabı..hepimizin ilgisini çeker spiritüel konular değil mi? Bende 1990 lardan beri hep okurum, denerim, uygularım, zaman içinde yolculuğa çıkarım, ya da çok derinlere inemem, ulaşamam, çıktığımı hayal ederim. Şimdi yine öyle bir dönem de beni bu yolculuğa çıkaran yazarım ve kitabım ile her gün düzenli vakit geçiriyorum.12 haftalık bir eğitim kitabı bu. Okuyorum, uyguluyorum, görevlerimi yapıyorum, her hafta raporluyorum.. Bir de beni yolculuğa başlatan kızım ile, canım ile her gün paylaşıyorum. Onunla da aynı zamanda başladık, birbirimize yaptıklarımızı anlatıyoruz. Onun çok yoğun çalıştığı bir dönem.. Gerçi hep yoğun çalışır, yoğun yaşar.. Benim bu ara en uygun en rahat dönemim. Bir sürü eğitimin, çalışmanın ara verildiği yaz dönemi ve de tatil moodundayım. Koşmuyorum, özellikle de yeniden sakin olmaya sakin yaşamayı denemeye çalıştığım bir dönem..Hep koşarım, çalışırım yapamam bu sefer yapıyorum. Bol bol okuyorum, yüzüyorum, her sabah yazıyorum..Dışarıya yüzmenin ve gerekli işlerin dışında pek çıkmıyorum. Minik çok temiz bir köy plajı ve ev arasında geçiyor, zaman.. Gün doğumlarına uyanıyorum.. harika kırmızılığı seyrediyorum, yaşıyorum, içinde ben de yeni bir güne doğuyorum. Sonra kocaman sokak kapımı sonuna kadar açıp, gün ışığını içeri alıyorum. O ışık nasıl güzel; kalın kapı açılınca içeri giriyor, içeriyi andınlatıyor, ısıtıyor, harika bir duygu..Sonrası güzelliklerle devam ediyor, haberleri dinlemedikçe, mesajlara bakmadıkça.. Ama mümkün mü değil, o zaman da denize koşuyorum, sularla yeniden tazelenmeye, üzerimdeki yükü, kötü enerjiyi atmaya, çalışıyorum. Sabah denizleri hep ayin gibi muhteşem oluyor. Bir iki saat için de kalabalıklaşır her yer, şimdi bomboş, tertemiz, sessiz, hayran olmamak defalarca şükretmek, dokunmak değil, güzelliklerin içinde olmak muhteşem.. renklerlerle, ışıkla, suyla gökyüzü ile etrafımızı saran çiçekler böcekler cıvıltılarla kucaklaşmak, daha ne isteriz.. Evet anı yaşamanın onu içimize almanın, ya da anın içinde kaybolmanın keyfiyle.. günaydın..

Bu dönem zaten her şeyiyle yeni bir dönem, yeni bir dünya yeni bir evren..

Zerdaçalın Mucizevi Faydaları…

Posted on by
Cevapla

Zerdeçalın mucizevi faydaları

16.02.2016 Salı 15:32
1

En çok araştırılan bitkilerden biri olan zerdeçalın kanserden diyabete 600’den fazla önleyici ve tedavi edici kullanımı bulunmuş. İşte en önemlileri… Hazırlayan: Özlem Çitçi

1
11

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçal Hindistan’da 2500 yılı aşkın süredir kutsal kabul ediliyor ve ‘’baharatların kraliçesi’’ olarak kullanılıyor. Daha yaygın olarak toz şeklinde bulunan zerdeçal, tropik bir bitki olan “Curcuma Longa”dan elde ediliyor.

Günümüzde zerdeçal en çok araştırılan bitkilerden biri. Tıbbi özellikleri ve bileşenleri 5600’ün üzerinde biyomedikal incelemeye konu olmuş durumda.

Uzun süredir en çok antienflamatuar özelliği için kullanılıyor ancak romatizma, deri sağlığı, sindirim, bağışıklık ve hatta kansere karşı etkili olabileceğini gösteren bulgular var. Yapılan son araştırmalar, hastalıkların tedavisinde 14 tane reçeteli ilaç kadar etkili olduğunu göstermiş.

Myscienceacademy’de yayınlanan bir habere göre beş yıllık “kutsal bitki” projesinde, bilim insanları zerdeçalın 600’den fazla önleyici ve tedavi edici kullanımını, 175 çeşit yararlı psikolojik etkisini keşfetmiş.

İşte zerdeçalın araştırmalarla destekli en önemli faydaları:

2
11

Antienflamatuar

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Enflamasyon, vücuttaki canlı dokunun mikrop ve toksinlere verdiği reaksiyondur. İltihap ya da yangı olarak da geçer. Kronik enflamasyonun kanser gibi pek çok hastalığın gelişimine yol açtığı biliniyor.

Araştırmalara göre, zerdeçal, bitki dünyasındaki en güçlü enflamasyon önleyici etkiye sahip. Zerdeçalı oluşturan ana maddelerden biri olan Curcumin, enflamasyonla savaşta bazı reçeteli ilaçlar kadar etkili.

3
11

Sindirim için faydalı ve mide rahatsızlıklarına karşı etkili

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçalın aktif maddesi Curcumin, safra kesesinin safra üretimini arttırarak sindirimi rahatlatır. Yakın zaman önce, Almanya’da yiyecek ve ilaçları denetleyen komisyon, zerdeçalın sindirim problemleri için kullanılmasını onaylamış.

Sonuçları 2013 yılında Amerika’da yayınlanan başka bir araştırma da, zerdeçalın sindirim sistemi ve karaciğer hastalıklarının tedavisi için ümit verici olduğunu tespit etmiş.

4
11

Kanserden korunmakta ve kanserle savaşta etkili

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçal kansere karşı en etkili maddelerden biri. Vücutta kanser oluşumunu engellediğini, gelişimini ve yayılmasını engellediğini, hatta bazı kanser türlerinin tedavisinde kemoterapi ilaçları kadar etkili olduğunu gösteren araştırmalar var.

5
11

Kalp dostu

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçalın LDL, ya da kötü kolesterolü düşürdüğü, kan pıhtılaşması ve damar tıkanıklığını önlediği tespit edilmiş.

6
11

Diyabete karşı etkili

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçalın diyabet tedavisinde etkisini konu alan bir araştırma 2009 yılında Biochemistry and Biophysical dergisi tarafından yayınlandı.

Bu araştırmada zerdeçalın aktif maddesi Curcumin’in diyabet tedavisinde kullanılan bir ilaçtan 500 kat daha etkili olduğu tespit edildi.

7
11

Kireçlenmeye karşı etkili

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Geleneksel Çin tıbbı ve Hint kökenli Ayurveda, kireçlenme tedavisinde zerdeçal kullanmış.

2012 yılında Amerika’da yapılan bir araştırma zerdeçalın romatizmal eklem iltihabını tedavide ilaçlardan daha etkili olduğunu tespit etmiş.

8
11

Nasıl ve ne kadar tüketmeli?

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Zerdeçal üzerine yapılan araştırmaların sonuçlarını ve birçok kültürde binlerce yıldır kullanımını göz önünde bulundurursak ilaç niyetine tüketilebilecek baharatlardan biri.

Tavsiye edilen günlük tüketim miktarı şu şekilde:
– Toz zerdeçal: 1 çay kaşığı (1-3 gram)
– Taze kök zerdeçal: 1.5-3 gram

Eğer zerdeçalı bir parça karabiber ile beraber tüketirseniz, vücuttaki emilimi %2000 kadar artabiliyor.

9
11

Basit bir zerdeçal çayı tarifi:

Zerdeçalın mucizevi faydaları

1 bardak suyu kaynatın ve ocaktan alın. İçine bir çay kaşığı tercihen organik zerdeçal ve ¼ çay kaşığı toz (veya 2 adet ezilmiş tane) karabiber ekleyip karıştırın. Biraz ılınınca içine 1 kaşık bal karıştırıp yatmadan önce için.

Sabahları içebileceğiniz bir zencefilli zerdeçallı detoks çayı tarifi için:

Zencefil Zerdeçal Mucize Çayı

10
11

Yemeklerde zerdeçal kullanımı

Zerdeçalın mucizevi faydaları

Düşük miktarda organik zerdeçalı yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Çok lezzetli bir kinoa tarifi için:

Nisan Favorilerim…

Posted on by
Cevapla

Sevgili yaz-gi dostları dün yayınlanan  Nisan Favorileri yazımı geçen sene bu günlerde yazmış ve yayınlamamıştım. Otomatik ayarlarda dün kendi kendine yayınlandı. Ben de sonradan farkettim. Henüz yazı yazacak enerjim yok, ama inşallah bu olay beni teşvik eder ve yeniden yazarım.. sevgiler herkese…

Nisan Yemek Favorilerim…

Posted on by
Cevapla

Sevgili yaz-gi dostları aşağıdaki yazıyı geçen sene bu günlerde yazmış ve yayınlamamıştım. Otomatik ayarlarda dün kendi kendine yayınlandı. Ben de sonradan farkettim. Henüz yazı yazacak enerjim yok, ama inşallah bu olay beni teşvik eder ve yeniden yazarım.. sevgiler herkese…

Bu ay en çok enginar ile dil balığı pişirdim… Çünkü pazarda bol, bol enginar var… Balıkçımda da dil balığı…Enginarı çok seviyoruz. Mevsiminde bol bol yapmağa çalışıyorum. Dil balığını da şimdiye kadar hep restoranda yerken şimdi, ayıklanmış fileto yapılmış balıkçımda gördükçe alıyorum,  pişirdiklerimi de  çok  beğenerek yedik…Bu sene sezonu önce Yalıkavak ‘da İskele Restoranda Ayhan Bey’in  tereyağ da yaptığı dilbalığını yedik, çok lezzetli idi, çok beğenerek yedim…Sonra da ben evde çeşit çeşit pişirdim… Şimdi size de anlatacağım… Siz de balıkçınızda fileto yapılmış dil balığı görürseniz hemen alın, hem pişirmesi kolay hem çok lezzetli…

Bu hafta Urla’da Enginar Festivali yapılıyorken ben de benim  enginar aşkımı anlatayım dedim…..Enginarı çok seviyorum.. çok da pişiriyorum… Pazara gidince bol bol alıyorum, çeşit çeşit de pişiriyorum…. En çok en kolay ve hoşumuza giden taze patatesle pişirdiğim…Enginarları ayıklanmış alıyorum… Taze patatesleri soyuyorum…Tencerenin altına ince kesilmiş soğanları koyuyorum, üstüne enginarları, yıkayıp, tekrar karalar varsa temizleyip, limonlayıp diziyorum…sonra üstüne taze patatesleri elma dilimi kesip koyuyorum. Taze sarımsak da birkaç diş ilave ediyorum. Tuz şeker, biraz un serpip, zeytinyağını ve az su koyup kısık ateşte pişiriyorum… Enginarı da güzelse, çok lezzetli oluyor… Zaman zaman klasik, taze baklalı, ya da bezelye havuçlu da yapıyorum…Ya da bakladan fava yapıp, zeytinyağlı sade pişirdiğim enginarların ortasına fava koyuyorum… Sadece ortası temizlenmiş enginarları da haşlayıp, yapraklarını limona batırıp eme eme yemek de çok güzel… Tabi birde kuzu etli terbiyeli enginar var, onu da sevgili kuzenimiz çok güzel pişiriyor, afiyetle yiyoruz….Fava benim annemden miras favori yemeğim,  sıklıkla  yapıyorum.. ve çok seviliyor…Taze bakladan da deneyebilirsiniz, kuru baklaların da pazarlar da satılan; çok değişik yörelerden olanları ile  farklı lezzetler elde etmek mümkün…

Ama bu gün çok şık ve farklı bir enginar tarifi anlatacağım.. Arkadaşım yaptı yedim.. Çok da  lezzetli…Enginarları sade zeytinyağlı; su, zeytinyağ, şeker, tuz, sarımsak, birazcık un serpip pişiriyorum…Sonra  üzerine, ayrıca  hazırladığım avakadolu karışımı koyuyorum… Önce gerektiği kadar yumuşamış avakadoları  doğruyorum, üzerine zeytinyağı limon ve rendelenmiş sarımsak ekliyorum…Közlediğim, kırmızı ve sarı biberleri de ekliyorum…Elde ettiğim karışımı enginarların ortalarına yerleştiriyorum. Avakadolu karışım zeytiyağlı enginara çok yakışıyor… Hem çok kolay, hem lezzetli hem farklı…Enginar mevsiminde iyi enginarlar bulup alın, ve çeşit çeşit deneyin pişirin diyorum… sağlıklı, lezzetli, ve mevsiminde sevgiler, sevgiler…

Bizbizze başlıyor…

Posted on by
Cevapla